イギリスの伝統料理、フィッシュ＆チップス。
そして必ずと言っていいほど添えられているのがサーソンズ（SARSON'S）のモルトビネガーです。
パブでもフィッシュ＆チップスにこのビネガーをたっぷりかけている光景がよく見られます。
モルト＝麦芽を原料とするビネガーは日本で主流の米酢に比べ、酸味も穏やか。
酢特有の鼻につんとくる刺激が苦手な人にも取り入れやすいと思います。
まろやかな酸の風味は、フィッシュ＆チップスだけのためにとっておくのはもったいない。
以前、あるシェフに教えてもらいました。同材料から出来た食材はうまく調和すると…。
なるほど。このビネガーはパン、揚げ物全般からビール、スコッチ、ジンまで、良きまとめ役に大いになってくれそうです。
ストレート使いでシーフードサラダのドレッシングとしてはもちろんのこと、
隠し味に山葵、生薑を加えることにより塩分ゼロの和食の紫代わりにも。
内容量: 250ml
価格: ¥399-（税込）